IL TARTUFO BIANCO PROTAGONISTA ALL’HOTEL MONTECONERO DI SIROLO: CENA D’AUTORE PER IL FINALE DI STAGIONE

Sabato 17 ottobre cinque portate firmate dallo chef Mauro Garbuglia in abbinamento ai vini Umani Ronchi. La serata è il cuore di “Tartufo Experience”, in programma dal 16 al 18 ottobre

SIROLO (ANCONA) – Il tartufo bianco pregiato incontra i vini Umani Ronchi nella cena degustazione di sabato 17 ottobre all’Hotel Monteconero di Sirolo. Cinque portate firmate dallo chef Mauro Garbuglia scandiranno un percorso tra profumi d’autunno e calici d’autore.

L’appuntamento è il cuore di “Tartufo Experience”, il fine settimana enogastronomico in programma dal 16 al 18 del mese con cui la struttura, situata a 550 metri sul livello del mare nel Parco del Conero, chiude la stagione prima della pausa invernale.

La serata si aprirà alle 19 con la masterclass “Come si abbina il vino al tartufo”, dedicata ai criteri di scelta delle etichette in base all’intensità aromatica del Tuber magnatum Pico.

Seguirà una sessione d’assaggio con Verdicchio e Rosso Conero, prima di accomodarsi a tavola alle 20. Il menu spazierà dalla battuta di Fassona piemontese ai tagliolini all’uovo, fino al filetto di manzo con foie gras e salsa al Rosso Conero. La prelibata trifola farà da comune denominatore alle portate salate, mentre corbezzolo e nocciola caratterizzeranno il dessert.

In abbinamento verranno serviti La Hoz Rosé Metodo Classico Nature, Plenio Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico, Pelago Marche Rosso IGT e Maximo Marche Bianco IGT: una selezione nata per accompagnare gli ospiti alla scoperta dei territori della storica azienda marchigiana, dalle colline alla costa.

Il legame tra Umani Ronchi e l’Hotel Monteconero passa attraverso la famiglia Bianchi-Bernetti: già proprietaria della storica azienda vitivinicola marchigiana, dal 2024 gestisce anche l’albergo, ricavato da un’antica abbazia camaldolese.”

La due giorni prenderà il via venerdì 16 con un aperitivo e quattro portate dedicate al tartufo nero uncinato, raccontato da un cavatore che ne illustrerà caratteristiche e tecniche di ricerca nei boschi. Sabato sono previsti anche un light lunch autunnale e, su prenotazione, una Wine

Experience nella cantina Umani Ronchi. Domenica l’iniziativa si concluderà con una passeggiata, libera o accompagnata, lungo i sentieri del Monte Conero e un pranzo della tradizione marchigiana.

È possibile partecipare alla sola serata del 17 o scegliere la formula completa di due notti. Le attività sono a pagamento, i posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria.

Il programma completo e i costi sono disponibili sul sito della struttura, nella sezione “Tartufo Experience”.

Per info: Tel. 071 9339166 – E-mail: info@hotelmonteconero.it