A GONFIE VELE IL MASTER ON-LINE SU ALIMENTAZIONE E DIETETICA VEGETARIANA

Grande successo per il Master on-line di 1° livello in Alimentazione e Dietetica Vegetariana,

organizzato dall’Università Politecnica delle Marche.

Il trend di iscrizioni è in rapida crescita, dato che nell’anno in corso il numero di iscritti è quasi

raddoppiato rispetto al precedente: nel periodo febbraio-maggio 2014 sono infatti 20 i nuovi

studenti, a fronte degli 11 di febbraio-maggio 2013. Un numero quindi rilevante – soprattutto in

considerazione del carattere fortemente specialistico del master – e che è oltrettutto destinato a

crescere nel periodo post-estivo: la precedente annata accademica, chiusasi con 37 iscrizioni, ne

aveva registrate ben 21 nel periodo da settembre a gennaio. In tempi di crisi possiamo certo asserire

che si tratta di cifre indubbiamente significative.

“Sono tantissime le persone che si iscrivono a questo Master, che sta diventando trainante rispetto

agli altri nostri Master – così il coordinatore del Master Maurizio Battino, Professore Associato di

Biochimica dell’Ateneo Marchigiano e direttore dell’Area di Salute e Nutrizione della Fondazione

Universitaria Iberoamericana -. Al Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana non aderiscono

soltanto professionisti dell’area della sanità, ma anche professionisti in altri settori che desiderano

avere accesso a una formazione di elevato livello da utilizzare nei rispettivi ambiti, come per

esempio la comunicazione, la ristorazione e l’industria alimentare, nonché laureati con un interesse

personale in questo stile alimentare”.

L’Università ha fortemente voluto inserire questo Master all’interno della propria ampia offerta

formativa, con lo scopo di colmare il vuoto da troppo tempo presente in un campo della nutrizione

umana che si sta rivelando di estremo interesse, quello dell’alimentazione vegetariana, utilizzando

l’agilissimo strumento della formazione a distanza. Questa modalità di apprendimento mette

a disposizione dello studente materiale di studio specialistico e qualificato sull’alimentazione

vegetariana, oltre a una direzione accademica di eccellenza: il tutto risponde perfettamente alle

esigenze di chi, dal professionista al soggetto già vegetariano o che intenda diventarlo, voglia

acquisire informazioni qualificate sull’argomento.

Secondo quanto riportato dai più importanti studi scientifici, l’alimentazione vegetariana è correlata

con un miglior stato di salute e con una maggior longevità, poiché riduce il rischio delle più gravi

e diffuse malattie dell’epoca moderna come il diabete, il sovrappeso-obesità, l’ipercolesterolemia

e la cardiopatia ischemica. Recenti ricerche, alcune delle quali condotte dallo stesso prof. Maurizio

Battino (i cui risultati sono stati pubblicati sul Journal of Nutritional Biochemistry e riportata da

testate internazionali quali Le Figaro, The Daily Telegraph o la CNN), dimostrano inoltre come

i cibi vegetali siano in grado di esercitare specifici effetti di protezione della salute, contrastando

alcuni fattori di rischio: ad esempio, mangiare fragole tutti i giorni, oltre che piacevole, è in grado di

ridurre sia il colesterolo totale che quello cattivo, agendo allo stesso tempo sui livelli di trigliceridi e

mantenendo in salute cuore e arterie.

Per qualsiasi informazione sui Master dell’Università Politecnica delle Marche visitare il sito

www.funiber.it, scrivere a univpm@funiber.org o chiamare il numero 071 2204160.