BIM TRONTO (MARCHE) VINCE IL TARTUFO AWARD 2026 CON LO CHEF DANIELE CITERONI MAURIZI

Al secondo posto, con un solo punto di distacco, si è classificata Sante Marie (Abruzzo)

4ª GARA NAZIONALE DELLE CITTÀ DEL TARTUFO

61ª FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA
Il BIM Tronto (Marche), con lo chef Daniele Citeroni Maurizi, si aggiudica la 4ª Gara Nazionale delle
Città del Tartufo, organizzata nell’ambito della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di
Acqualagna. A conquistare il primo posto è stato il piatto “Ricordo di fricassea”, realizzato con
rigaglie di pollo, crema di tuorlo, limone, prezzemolo e tartufo bianco.
«Ringrazio tutta l’organizzazione – ha dichiarato Daniele Citeroni Maurizi – è stato un grande piacere
e un onore aver conquistato questo Award del Tartufo, ma la soddisfazione più grande è stata quella di
aver condiviso, in questi due giorni, idee, esperienze e luoghi che valorizzano il tartufo bianco e nero e
il legame profondo con il territorio. Il mio piatto nasce dalla semplicità, dalla memoria e dalla tradizione,
con un tocco di gusto che racconta la mia idea di cucina».
«È una delle edizioni più belle di sempre – ha detto il sindaco di Acqualagna, Pier Luigi Grassi – Ciò
che è emerso è la coesione tra territori, il desiderio di ogni Città di confrontarsi, di fare emergere non
tanto una ricetta di cucina quanto la propria cultura, le proprie radici e la voglia di farsi apprezzare».
Al secondo posto, con un solo punto di distacco, si è classificata Sante Marie (Abruzzo), con lo chef
Dario Del Signore e le sue «Fettuccine alle Sante Marie», impreziosite dall’olio extravergine di oliva di
Pianella, dalla ricotta di pecora del Gran Sasso e dal guanciale croccante di Mascioni.
A condurre la gara, sul palco del Salotto da Gustare, è stato Federico Quaranta, volto noto di Rai 1. A
decretare i vincitori sono state la giuria popolare, composta dai commensali delle singole sfide, e la
giuria tecnica, formata dai giornalisti Davide Eusebi, Veronique Angeletti e Stefano Nico, insieme allo
chef Antonio Bedini.
La premiazione si è svolta sul palco del Salotto da Gustare alla presenza del sindaco di Acqualagna,
Pier Luigi Grassi, dei componenti della giuria, di Federico Maccari, AD di La Pasta di Camerino. Al
vincitore va il Premio CUTTER, attrezzatura professionale da cucina, in collaborazione con Angelo Po
consegnato da Andrea Burani e Alessandro Bugaro. Al secondo classificato set di pentole Linea
Zwilling Milano Brown, in collaborazione con Zwilling- Ballarini. Ha consegnato il premio Andrea
Adriani.
Le altre città partecipanti sono state Acqualagna (Marche), con lo chef Andrea Melagrana e la ricetta
“Dalla Terra al Mare: pasta, patate e tartufo”; Alba (Piemonte), con lo chef George Uta e il piatto
“MineXtra”, a base di gramigna, coniglio e tartufo bianco; il Molise, con lo chef Fabio Sparvieri e “Eclissi
di sottobosco molisano”, un incontro tra tartufo bianco, caciocavallo di Capracotta, erbe campestri e
nocciole tostate; e Bondeno (Emilia-Romagna), con lo chef Federico Osti e il suo “Cilindro di
tagliatelle”, accompagnato da crema di tuorlo, parmigiano e tartufo.
Nell'edizione dello scorso anno, per la prima volta nella storia della competizione, il titolo era stato
assegnato ex aequo ad Alba e Acqualagna, rappresentate rispettivamente dallo chef Massimo Carleo,

del ristorante Pico Bistrot, immerso nel Parco di La Madernassa, e dallo chef Michele Renga, del
ristorante La Ginestra del Furlo.
Durante la gara, tutte le ricette sono state realizzate utilizzando le pregiate paste di La Pasta di
Camerino, protagoniste esclusive delle creazioni degli chef in competizione per il Tartufo Award. Il
brand marchigiano è top sponsor della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna. Una
collaborazione che nasce dalla condivisione della cultura del saper fare e che vede La Pasta di
Camerino presente nelle proposte di ristorazione della Fiera, negli showcooking e nella gara tra le sei
Città del Tartufo.
La competizione nazionale si è svolta in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città del
Tartufo, nata con l’obiettivo di promuovere la produzione, la commercializzazione e la valorizzazione
turistica del tartufo, autentica eccellenza italiana.
La Fiera prosegue sabato 7 e domenica 8 novembre con il terzo e penultimo weekend, ricco di eventi,
appuntamenti e ospiti.
La 61^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna è promossa dal Comune di
Acqualagna, con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle
Foreste (MASAF), della Regione Marche, dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo e di Alte
Marche.
Top Sponsor: La Pasta di Camerino
Main Sponsor: Cariaggi, Giuliano Tartufi, Enel, Urbani Tartufi e Ginevra Calzature.
Sponsor: Benelli, Confesercenti, Gls, Fratelli Ragni, Profilglass e Voltige
Radio ufficiale: Radio Subasio
Media Partner: Plein Air e Itinerari e Luoghi
Patrocini: Rai Marche, Il Resto del Carlino
Technical Partner: Angelo Po, Zwilling, Mepa, Ambrogio Sanelli, FIMCOST e Ferri impianti

Info: acqualagna.com | Facebook e Instagram: @visitacqualagna
Ufficio stampa: Omnia Comunicazione
Anuska Pambianchi