Etichettatura alimentare: cambiano le regole

00nuovaetichettaCome realizzare correttamente un’etichetta per alimenti oppure il libro ingredienti? Come

riconoscere eventuali errori?

Un settore delicato quello alimentare che ha visto andare in pensione, dopo 35 anni, la vecchia

direttiva sulle etichette alimentari (79/11/CEE), che dal 13 dicembre scorso è stata sostituita dal

nuovo regolamento della Commissione Europea n. 1169/2011, obbligatoria in tutti gli Stati

membri.

In considerazione dell’importante cambiamento nel panorama normativo, la CNA Provinciale di

Macerata ha organizzato un seminario tecnico gratuito rivolto agli alimentaristi e a tutti gli

operatori interessati.

L’incontro dal titolo “Cibi senza segreti” si svolgerà il prossimo martedì 3 febbraio 2015, a

partire dalle ore 9.30, nella Sala Guizzardi della Camera di Commercio di Macerata e vedrà la

partecipazione, tra gli altri, del responsabile nazionale del settore Alimentare della CNA Gabriele

Rotini.

La riforma europea dell’etichetta ha lo scopo di armonizzare tutte le norme nazionali

principalmente in relazione ad aspetti quali: presentazione e pubblicità degli alimenti; indicazione

corretta dei principi nutritivi e del relativo apporto calorico; informazione sulla presenza di

ingredienti che possono provocare allergie.

L’obiettivo è rafforzare la salvaguardia della salute dei consumatori grazie ad una maggiore

trasparenza delle informazioni.

 

Tra le novità introdotte dalla normativa ci sono: leggibilità e chiarezza delle scritte; la data di

scadenza deve essere riportata su ogni singola porzione preconfezionata e non più solo sulla

confezione esterna; le sostanze allergizzanti o che procurano intolleranze devono essere evidenziate

con maggiore chiarezza nella lista degli ingredienti usando accorgimenti grafici; scompare la

scritta ‘oli vegetali’; si introduce il requisito della sede “dell’operatore alimentare responsabile delle

informazioni sul prodotto” (il produttore), che dovrà essere indicata con l’indirizzo completo di

numero civico.